1. Высокая смертность совершенно не означает наличия естественного отбора.
То же самое можно сказать про все биологические виды. Этим активно пользуются анти-дарвинисты.

Вы утверждаете, что на рождаемость и смертность, на распространение генов не влияют их изменения ?
Что у вида "человек" - нет генов, разные аллели которых влияли БЫ на выживаемость ?
На физическую силу, устойчивость к инфекционным болезням, поведение ?

человеческий мозг УЖЕ достаточно совершенен, чтобы решать подобные мелкие задач
Вы не встречали СОВРЕМЕННЫХ людей, которые с такими задачами не справляются, даже несмотря на то, что учились в школе ?
Сколько современных людей, из наемных рабочих и даже "офисного планктона" - не справились бы в качестве самостоятельного крестьянина ?

2. Не видно из этих цифр, что влияние генов — 50%.
50% - это моё ощущение от этих цифр.
Реально - конечно, влияние разное на разные способности.

"Как отделить влияние генов от влияния среды? "

а). По разнице между однояйцевыми/разнояйцевыми близнецами. 83 - 59 = 24%
Это чисто - отличие в генах.
У однояйцевых - совпадают ВСЕ гены, у разнояйцевых - отличается половина из тех генов, которые различаются у родителей и по которым родители гетерозиготны.
На самом деле - там сложная картина.
Может быть некий ген А у матери- в версиях А1 и А2, у отца - тоже А1 и А2. А может у матери А1 и А2, а у отца - А3 и А4.
Если мать и отец - из одной популяции, генетические различия между ними меньше, чем у шведа с японцем.

б) По 17% разницы между однояйцевыми.
Чисто среда.

в) По разнице между разнояйцевыми близнецами и просто братьями (сестрами). 59 - 46 = 13%
Чисто среда. По генетике - у них равная мера совпадений.
Условия в семье и школе - различаются у старших/младших и одинаковы у близнецов..

г) По разнице корреляции родных детей с родителями - и усыновленных. 50 - 20 = 30%
Чисто генетика.

д) По разнице корреляции один/родитель - ребенок при совместном и раздельном житье. 41 - 24 = 17%.
Чисто среда.

е) По разнице между родными/приемными братьями/сестрами (совместное воспитание). 46 - 26 = 20%.
Чисто гены.

В общем, по этим данным получаются цифры как минимум 30% - гены и как минимум 20% - среда.
Остальное - делите на Ваш вкус.
Сложно определить, так как и у родителей не так уж много разницы в генах.
Особенно, если они "из одной популяции".
Если умные (обычно) женятся с умными и высокие - с высокими.

Интересно бы провести исследование семей, в которых родители - разных рас, национальностей.
Или сильно разного роста, например. Или у одного - ожирение, а другой - худой.

Какие будут корреляции братьев, близнецов, детей с родителями.

3. "Запоминание массивов информации — еще не обучение".
Разумеется. Обучение - это постижение связей между информацией. Способность решить ДРУГУЮ задачу сходного типа.

Была у меня подружка-одноклассница.
Много раз я пыталась объяснить ей, как решать задачки (по конкретной теме, которую проходили).
Объясняю задачку. Всё понимает, как идет процесс решения. Каждое действие.
Берем следующую задачу. И она снова не может решить.
Вот это и есть "способность к обучению". У нее не складывается общая схема решения.

Отдельный вопрос — качество школьного обучения.
Правильный вопрос.
Но почему-то в одном и том же классе есть отличники и "три пишем, два в уме".
Вы же - учительница.
Как Вы оцениваете разницу в понимании материала разными учениками ?
Разве Вы не стараетесь, чтобы все всё поняли и научились решать задачки ?

4. Пример с ребенком, которому требуется операция на сердце, как раз демонстрирует, что не всем надо иметь детей.
Кто может знать заранее ?
Вопрос - что делать с ребенком здесь и сейчас ?
Судьи -тоже не идеально грамотны. У них - свои понятия о рисках для ребенка.
Что делать с надцатью детьми неработающих родителей ?